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Il mwbqVindaloo (noto anche come mwbgVindalho) è un tipo di mwbwcurry, rinomata pietanza della mwcacucina indiana. Introdotta originariamente a mwcqGoa dai mwcgportoghesi, diventò presto un apprezzato piatto di questo stato, spesso servito nelle occasioni più importanti. Il nome deriverebbe da una salsa nota come mwcwvinha d'alho (salsa con vino e aglio), che fa tuttora parte della tradizione gastronomica dell'mwdaisola di Madera.cite-ref-1[1]

• Preparazione

• Nella cultura popolare

• Note

• Altri progetti

Tradizionalmente si trattava di una pietanza a base di carne di mwgamaiale cucinata con molto mwgqaceto di mwggvino e mwgwaglio; la originaria mwhamarinata portoghese fu modificata alla maniera indiana con l'aggiunta di molte mwhqspezie e mwhgchili. Nei mwhwristoranti indiani di tutto il mondo, per motivi religiosi, spesso il maiale viene sostituito con altra carne, soprattutto mwiapollo o mwiqagnello, a volte accompagnata da mwigpatate. La ricetta originale non le prevede, ma l'equivoco risiede nel fatto che la parola "aloo" (आलू)) significa "patata" in mwiwlingua hindīcite-ref-2[2].

Il piatto, molto apprezzato in mwlwInghilterra, ispirò in questo paese un mwmasingolo registrato in occasione dei mwmqMondiali di calcio Francia 1998 dai Fat Les.cite-ref-3[3]

Il gruppo progressive metal mwoaDream Theater, nell'album dal vivo mwoqmwogLive at the Marquee riportarono una jam session eseguita durante il concerto nell'omonimo club londinese ed intitolata mwowBombay Vindaloo, in onore del piatto tipico indiano. L'idea venne all'ex batterista del gruppo, mwpaMike Portnoy, amante della cucina etnica.

cite-note-11. ↑ mwqw(mwramwrqEN) mwrgmwrwTheorising the Ibero-American Atlantic, BRILL, 2013, p.mwsa 40. mwsqURL consultato il 20 novembre 2020.

cite-note-22. ↑ mwtq(mwtgmwtwEN) mwuamwuqHindi/English/Tamil Glossary, su mwugtiffinbox.wordpress.com, Pravasidesi's Tiffin box. mwuwURL consultato il 20 novembre 2020 mwva(mwvqarchiviato il 17 ottobre 2012).

cite-note-33. ↑ mwwq(mwwgmwwwEN) Stephen Caunce, Ewa Mazierska, Susan Sydney-Smith, John K. Walton, mwxamwxqRelocating Britishness, Manchester University Press, 2004, p.mwxg 98. mwxwURL consultato il 20 novembre 2020.

Altri progetti

• Wikimedia Commons

• Wikimedia Commons contiene immagini o altri file su Vindaloo